Air Gas Electronic Materials Enterprise Co., Ltd.

Στο διατροφικό καθεστώς πολλών ανθρώπων συμπεριλαμβάνεται κρέας — κάτι σκιαγενής και μυστηριώδες; Προσφέρει σε εμάς ουσιώδεις θρεπτικούς υποστρώγγους και νερόχυδες γεύσεις. Έχετε ποτέ σκεφτεί γιατί το свεζ κρέας φαίνεται τόσο λαμπρό και ωραίο μετά από μερικό χρόνο στο ψυγείο; Το μυστικό είναι μια μοναδική αέριο που ονομάζεται μονοξειδάνο άνθρακα (CO)!

Πώς το αέριο CO εμποδίζει το κρέας να χάνει το χρώμα του;

Παρέχει το κόκκινο χρώμα στο κρέας. Όταν το νεοτμημένο κρέας συνδυάζεται με τοξό, το χρωματικό στοιχείο στο κρέας — κάτι που ονομάζεται μυογλοβίνη — υποστέκει μια αντίδραση και το χρώμα του γίνεται λαμπρά κόκκινο. Αλλά μετά από λίγο, το κρέας τείνει να γίνει καφέ, δίνοντάς του μια λιγότερο ελκυστική εμφάνιση. Εκεί CO2 ή αέριο CO βοηθά! Συνδέεται με τη μυογλοβίνη και διατηρεί τη φρέσκα φαινομένη εμφάνιση του κρέατος για μεγαλύτερο διάστημα.

Η επιστήμη πίσω από το αέριο CO και το χρώμα του κρέατος

Το αερίωμα CO κολλάει με ισχυρά στη μυογλοβίνη του κρεατός. Αυτό εμποδίζει τη μυογλοβίνη να αλλάξει χρώμα όταν προσέρχεται σε επαφή με οξυγόνο. Αυτό είναι γνωστό ως 'επανόρθωση'. Βοηθά να διατηρείται το κρέας φωτεινό κόκκινο και το κάνει να μένει πιο μεγάλο χρονικό διάστημα. Εκτός από τη διατήρηση της χρώσης, το αερίωμα CO επιτρέπει επίσης τη διατήρηση της 新鲜ness και των γεύσεων του κρέατος, κάνοντάς το πιο κατάλληλο για τους πελάτες που θα το αγοράσουν.

Χρήση αερίου CO για την επεκτένση της ζωής στην άμμο του κρεατός

Η χρήση αερίου CO επιτρέπει στους παραγωγούς κρεατός να επεκτείνουν την ζωή των προϊόντων τους και να μειώσουν τα αποβλήτα. Αυτό είναι εξαιρετικά σημαντικό στη βιομηχανία του κρεατός, όπου η κρατιά των πελατών εξαρτάται από την καινούργια. Η χρήση αέριο ΟΧ μπορεί να επεκτείνει την ποιότητα και την καινούργια του κρέατος. Αυτό τους επιτρέπει να πουλήσουν περισσότερα και επομένως να κερδίσουν περισσότερα χρήματα.

Πώς το αέριο Άνθρακα Μονοξειδίου (CO) κάνει το κρέας να φαίνεται ελκυστικό στα καταστήματα;

Έχει μεγάλη σημασία για τους πελάτες πώς φαίνεται το κρέας στα καταστήματα, ένα από τα τρία μεγάλα καταστήματα όπου πωλείται. Το свежό κρέας είναι λαμπρό και επιθυμητό, διαφορετικά την οπτική και δημιουργώντας έναν θυμό να αγοράσει. Αυτό το άρθρο δείχνει ότι με τη χρήση αερίου CO, τα καταστήματα μπορούν να παρουσιάζουν το κρέας καλύτερα και να κάνουν τους καταναλωτές να το θέλουν περισσότερο. Αυτό ωφελεί τα καταστήματα και εξασφαλίζει ότι οι πελάτες θα λάβουν ποιοτικό, καινούριο κομμένο κρέας.

Προβλέψεις της Χρήσης Αερίου Μονοξειδίου Κάρβουνου στη Διαφύλαξη Σαρκών

Υπάρχουν μερικές καλές λόγοι για τη χρήση αερίου CO στην παραγωγή κρεάτων. Βοηθά να τηρεί το κρέας λαμπρό και φρέσκο, και το κρέας γεύεται επίσης καλύτερα. Οι παραγωγοί με αέριο CO μπορούν να εγγυηθούν την υψηλότερη ποιότητα κρέατος με μεγαλύτερη έλξη. Το αέριο CO είναι επίσης μια ασφαλής μέθοδος για να τηρεί το κρέας φρέσκο, κάνοντάς το να είναι μια δημοφιλής επιλογή μεταξύ παραγωγών και καταστημάτων.

Με λίγα λόγια, συνδυασμένη καλιβροποίηση είναι κρίσιμο για την διατήρηση του κρέατος κόκκινου και την επέκταση της ζωής στο ράφι. Με την ανάγνωση του χρόνου για να καταλάβετε πώς λειτουργεί το αέριο CO, ο παραγωγός και τα καταστήματα μπορούν να χρησιμοποιήσουν αυτή τη μέθοδο και να φτιάξουν κρέας που δεν μοιάζει μόνο ωραίο αλλά είναι επίσης υψηλής ποιότητας. Έτσι, την επόμενη φορά που θα δάσετε σε ένα βιφτέκι ή ένα μπούργερ, σκεφτείτε το άρωμα του αερίου που κρατάει τις δειπνησούσες σας να φαίνονται νόστιμες και μαλακές!