EN
AR
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
TL
ID
SK
SL
UK
VI
TH
TR
AF
MS
SW
GA
CY
BE
KA
LO
LA
MI
MR
MN
NE
UZ
มันเป็นตัวแทนที่ทรงพลังมากในการถนอมอาหารและการป้องกันปัญหาด้านความปลอดภัยหรือคุณภาพที่เกี่ยวข้องกับกิจกรรมของจุลินทรีย์จนได้รับการอนุมัติทางกฎระเบียบให้ใช้งาน แก๊สนี้ช่วยให้อาหารคงทนยาวนานและรสชาติดี นอกจากนี้ยังมีวิธีการใช้งานมากมายในฐานะสารถนอมอาหารสำหรับอาหารทุกประเภท อีกหนึ่งประโยชน์สำคัญของแก๊ส SO2 คือการใช้ถนอมอาหารซึ่งสามารถช่วยประหยัดโลกจากการปนเปื้อนเนื่องจากลดการสูญเสียอาหาร
แก๊ส SO2 คืออะไร?
ก๊าซ SO2 หมายถึงก๊าซที่มีองค์ประกอบของธาตุสองชนิด ได้แก่กำมะถันและออกซิเจน ในความเป็นจริงแล้ว ก๊าซชนิดนี้ได้รับการใช้งานมาหลายศตวรรษโดยผู้คนที่พยายามถนอมอาหาร อุตสาหกรรมไวน์เป็นหนึ่งในอุตสาหกรรมที่ใช้ก๊าซ SO2 เป็นจำนวนมาก ผู้บริโภคไวน์ใช้มันเพื่อรักษารสชาติและความสดใหม่ของไวน์ นอกจากนี้ยังใช้ในอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์เพื่อรักษาความสดของเนื้อให้นานขึ้น
ก๊าซ SO2 ช่วยรักษาอาหารอย่างไร?
ในทางตรงกันข้าม ก๊าซ SO2 เป็นตัวฆ่าเชื้อแบคทีเรียและราที่ไม่พึงประสงค์บนอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพ เหตุผลที่สำคัญนี้ก็เพราะแบคทีเรียและราทำให้อาหารเสียเร็ว และทำให้ไม่ปลอดภัยต่อการบริโภค การใช้ก๊าซ SO2 สามารถทำให้อาหารทั้งที่เกิดจากธรรมชาติหรือประดิษฐ์สามารถคงทนและอยู่ได้นานขึ้น กระเพาะอาหารสามารถทำงานได้อย่างมหัศจรรย์ในการป้องกันอาหารจากการเน่าเสียในวันที่อากาศร้อนเมื่อโอกาสที่อาหารจะเสียมีมาก
ก๊าซ SO2 ถนอมอาหารอย่างไร?
นี่คือเหตุผลว่าทำไมก๊าซ SO2 ช่วยในการถนอมอาหาร เพราะมันป้องกันการออกซิเดชั่นของไขมันและส่วนอื่นๆ ของอาหาร เมื่ออาหารถูกออกซิเดชั่น มันสามารถนำไปสู่การเสื่อมสภาพของอาหารจากความร้อนและความสว่าง: ส่งผลกระทบไม่เพียงแค่รสชาติ แต่ยังกระทบต่อความปลอดภัยอย่างมาก ก๊าซ SO2 ยังยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียและราที่อาจทำให้ไวน์เสียได้ นี่เป็นหนึ่งในเหตุผลที่เราสามารถเก็บรักษาอาหารหลากหลายชนิดไว้ได้นานโดยไม่เน่าเสีย สะดวกสำหรับอาหารที่ขนส่งมาจากไกล และอาหารที่ไม่ได้ขายทันทีหลังการเก็บเกี่ยว
วิธีการใช้ก๊าซ SO2 แบบต่างๆ
ก๊าซ SO2 เป็นตัวช่วยที่ยอดเยี่ยมเพราะสามารถใช้งานได้กับอาหารหลากหลายประเภท ซึ่งจะแปลผลเป็นผลไม้ ผัก เนื้อสัตว์หรือปลา และผลิตภัณฑ์นม การใช้ก๊าซ SO2 จะดำเนินการด้วยวิธีต่างๆ ขึ้นอยู่กับประเภทของอาหารที่จะถูกถนอม
ตัวอย่างเช่น ข้าวและอาหารแห้งอื่น ๆ สามารถรมด้วยก๊าซ SO2 เพื่อรักษาความสดใหม่ ผลไม้อาจได้รับการบำบัดด้วยสารละลายที่มี SO2 หรือมีการพัฒนาล่าสุดในการเพิ่ม SO2 เข้าไปในบรรจุภัณฑ์โดยตรง ส่วนเนื้อสัตว์ ก๊าซ SO2 จะถูกเติมลงไปในส่วนผสมก่อนที่จะนำไปปรุงหรืออบแห้งในกระบวนการผลิต ซึ่งช่วยให้อาหารสดใหม่อยู่ได้นานขึ้น
การช่วยอนุรักษ์สิ่งแวดล้อมด้วยก๊าซ SO2
การใช้ SO2 ในกระบวนการถนอมอาหารไม่เพียงแต่ช่วยป้องกันการเน่าเสีย แต่ยังช่วยลดปริมาณของอาหารที่เสียหายซึ่งเป็นปัญหาใหญ่เมื่อเราต้องใส่ใจเรื่องขยะอาหารที่เรากำลังสร้างขึ้น อาหารที่เน่าเสียมักหมายถึงการทิ้ง และอาจเป็นอันตรายต่อสิ่งแวดล้อม การใช้ก๊าซ SO2 ช่วยให้อาหารสามารถบริโภคได้นานขึ้น ทำให้มีอาหารน้อยลงที่ถูกทิ้งในที่สุด
และน่าเสียดายที่ทิ้งอาหารจำนวนมากซึ่งไปลงในหลุมฝังกลบ แต่นี่อาจเป็นดาบสองคม ส่งผลให้เกิดปัญหาอื่นๆ - โดยเฉพาะก๊าซเรือนกระจกที่ทำให้โลกของเราอบอุ่นขึ้น การใช้ก๊าซ SO2 เราสามารถถนอมอาหารและลดปริมาณอาหารที่ถูกทิ้งลงหลุมฝังกลบได้ ซึ่งช่วยลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกเหล่านี้ลงไปอีก
การทำเงินด้วยก๊าซ SO2
เครื่องมือที่ยอดเยี่ยมอีกอย่างหนึ่งที่สามารถช่วยธุรกิจลดต้นทุนและเพิ่มกำไรคือก๊าซ SO2 นี่ช่วยขยายระยะเวลาในการขายสำหรับธุรกิจที่เกี่ยวข้องกับอาหารถนอม ทำให้พวกเขาทำเงินได้มากขึ้นจากสินค้าแต่ละชิ้นที่ขาย ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับความสำเร็จของพวกเขา
นอกจากนี้ หากอาหารสามารถเก็บรักษาไว้ได้นานกว่าเดิม ก็ไม่จำเป็นต้องใส่ตู้เย็นหรือขนส่งเร็วขนาดนั้น อีกทั้งยังช่วยลดต้นทุนด้านการแช่เย็นและการขนส่งสำหรับหลายธุรกิจในอุตสาหกรรมอาหาร ซึ่งเป็นต้นทุนที่สูงมาก
ใช่ สาร SO2 จะคงอยู่เสมอ นั่นคือสิ่งที่ทำให้มันมีประสิทธิภาพมากในการเป็นสารกันบูดอาหาร มันช่วยประหยัดเวลาในระยะยาวของการเก็บรักษาอาหาร ลดการสูญเสียและมีประโยชน์ต่ออาหาร aหลายประเภท ธุรกิจสามารถประหยัดเงินและยังคงแข่งขันได้ ขณะเดียวกันก็มีส่วนร่วมในการสร้างสภาพแวดล้อมที่สะอาดขึ้นโดยการใช้ก๊าซ SO2